Субпродукты – модно или полезно для организма? Разбираемся с диетологом

По | 28.09.2021

Субпродукты – модно или полезно для организма? Разбираемся с диетологом

И запишем рецепт куриных сердечек в томатном соусе

Субпродукты. Как часто мы думаем, что это отличный продукт. Во-первых, цена, во-вторых, из печени, сердечек и желудочков можно приготовить уйму вкусного. Но есть предположение, что мало кто задумывался, насколько опасными могут быть субпродукты, а некоторые из них – нельзя есть категорически. Как, к примеру, и ряд продуктов, в которых содержатся опасные металлы. Вместе с диетологом Натальей Кивой разберемся с субпродуктами подробней и запишем рецепт куриных сердечек в томатной пасте.

Если у вас талант к выпечке и вы хотите поделиться успехами со всей страной, принимайте участие в конкурсе на лучший рецепт и выигрывайте призы.

Чем опасны субпродукты?

«Субпродукты – это фильтры, накапливающие вредные вещества, такие, как свинец, ртуть, кадмий и другие яды и токсины. А также, большое количество холестерина. Что может привести к образованию холестериновых бляшек и закупорке сосудов. Особенно подвержены этому люди пожилого возраста, с недостаточным обменом веществ. Теперь о каждом субпродукте подробней», – говорит Наталья Кива.

Самые опасные субпродукты:

  • Свиная, говяжья печень
  • Кроме холестерина, опасна еще и наличием пуриновой кислоты, которая стимулирует синтез мочевой кислоты в организме, что в конечном итоге приводит к развитию подагры.

  • Куриная печень
  • Содержит протеины, которые вызывают аллергические реакции, особенно у маленьких детей. А также противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек.

    Даже если и разрешается употребление печени, то не более 100 г женщинам и 150 г мужчинам, и не более 2-х раз в месяц.

    Чистые субпродукты:

    Чистыми субпродуктами, рекомендуемыми к употреблению в пищу, являются: сердце, язык и желудочки птицы.

    Язык говяжий и телячий содержат:

  • медь
  • железо
  • цинк
  • витамины группы В
  • полезные белки
  • Рекомендуется включать в рацион питания детей, беременных женщин, больных анемией.

  • Сердце
  • Это самый чистый и безопасный субпродукт. В нем есть:

  • магний
  • железо
  • медь
  • белки
  • Куриные сердечки в томатном соусе – рецепт

    Ингредиенты

  • Куриные сердца – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 100 г
  • Нежирная сметана – 100 мл
  • Соль, перец, чеснок, зелень – по вкусу
  •  

    Способ приготовления

    1. Куриные сердца промыть. Отделить от ненужной белой части (включая аорты), отрезав ножом.
    2. Лук нарезать мелко. На сковороду налить немного воды. Тушить под крышкой, не прибавляя огня и помешивая периодически, в течение 15 минут.
    3. Смешать томатную пасту и сметану до однородности и вылить в сковороду. Затем – стакан теплой воды.
    4. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить любимых пряностей и по желанию чеснок. Тушить 30 минут.
    5. Если вам покажется, что сердечки не готовы, а соуса маловато – добавьте немного воды.
    6. Украсить зеленью. Подавать с любимым гарниром.

    https://lifestyle.segodnya.ua/

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *