Сливочный суп, как в детстве – рецепт с грибами и сухариками 

По | 04.03.2023

Сливочный суп, как в детстве – рецепт с грибами и сухариками  Перед тем, как пюрировать морковь, лук и картофель, все это слегка обжаривается на растительном масле. Из шампиньонов нужно выпарить жидкость

В детском саду молочный на завтрак, на обед или ужин дома – суп со сливками. В наш обиход первые блюда с добавлением молока или сливок пришли из Франции.

Понятно, что несколько десятков лет тому назад все ингредиенты для таких супов измельчались картофелемялкой. Сегодня удобнее использовать блендер.

В рецепте со страницы lets_c.o.o.k присутствуют 200 миллилитров сливок на два литра супа. Корректируйте количество молочного ингредиента по вкусу.

Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с грибами

Ингредиенты на два литра:

  • шампиньоны – 10 шт.;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, перец;
  • сливки 20% – 200 мл.
  • Для сухариков:

  • хлеб белый
  • соль, сухие травы, масло сливочное.
  • Как приготовить:

    1. Нарезанные лук и морковь пассеровать на растительном масле. Добавить нарезанный картофель. Посолить, поперчить. Влить 1,3 литра воды.
    2. После закипания варить 15 минут, до готовности картошки.
    3. Шампиньоны мелко нарезать и жарить до полного выпаривания жидкости.
    4. Овощной бульон пюрировать в блендере.
    5. Добавить грибы и сливки, готовить нескольких минут.
    6. Хлеб нарезать на кубики. Посолить, добавить сухие травы. Подсушить в духовке.
    7. Подавать сливочный суп с зеленью и сухариками.

    https://food.segodnya.ua/

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *