Освежающий тархун – простой рецепт одного из главных напитков лета

По | 04.03.2023

Освежающий тархун – простой рецепт одного из главных напитков лета Начинается его приготовления с сиропа. Для этого нужен эстрагон, сахар и несколько лимонных долек. Сироп можно хранить до недели в стеклянной таре В Англии готовят кордиал, обычно из ягод, и подают со льдом, главный напиток Грузии после вина – тархун, изумрудный и освежающий.

Его автором считают грузинского мецената Митрофана Лагидзе. В конце 19-го века, экспериментируя с содовыми водами, он стал добавлять в них сиропы и настойки из трав.

Так случилось и с эстрагоном, его нужно 500 граммов. Автор рецепта На кухне у Мери предупреждает, что в свой сироп для тархуна капнула немного пищевого красителя. Потому что при варке цвет зелени меняется.

Тархун с лимоном

Тархун с лимоном, рецепт домашнего напитка

 

Ингредиенты:

  • эстрагон – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • лимон – 1 шт.
  • вода – 1500 мл;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • газированная вода.
  • Как приготовить:

    1. Эстрагон тщательно промыть и обсушить. Убрать листья со стеблей. Листья измельчить в блендере.
    2. В кастрюлю налить 1500 мл воды, засыпать стебли. Добавить измельченные листья.
    3. Варить 10-15 минут после закипания. Процедить, добавить сахар и поставить на плиту до растворения сахара.
    4. Добавить лимонную кислоту и несколько долек лимона. Сироп готовить на медленном огне, варить до загустения.
    5. Остудить и перелить в стеклянную тару с крышкой.
    6. В стаканах соединить по несколько кубиков льда и столовых ложек сиропа. Добавить газированную воду по вкусу.

    https://food.segodnya.ua/

     

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *