Минтай с картофелем, вишневый кисель и мандрыки – меню на Петра и Павла В этот день принято готовить что-нибудь рыбное, использовать молодые овощи и зелень в первых блюдах, а на десерт обязательны мандрыки. У нас они с творогом
Петра и Павла неизменно 12 июля. В этот день заканчивается Петров пост, поэтому можно есть яйца, сливочное масло, молоко.
Обязательно нужно что-нибудь рыбное. Петр – покровитель рыбалки и рыбаков.
Постарайтесь найти молодые овощи, чтобы приготовить борщ, его в некоторых регионах нашей страны так и называли – «молодой». В целом, много овощей и зелени приветствуется.
Готовили и напитки: квасы и ягодные кисели.
И наконец, мандрыки. Ударение на «ы». Их рецептов тоже множество. Например, в Полтавской области их жарили на растительном масле. На сайте kolobok.ua есть еще один рецепт – мандрыки запекаются, для начинки нужен творог.
Из рыбы предлагаем приготовить проверенный нами минтай с картофелем. Ингредиенты для вишневого киселя по рецепту ivrodionova рассчитаны на один литр воды.
Вишневый кисель
Вишневый кисель
Ингредиенты:
Как приготовить:
- В кастрюле к воде добавить вишню и сахар. Довести до кипения. Убавить огонь и варить, пока вишня не даст цвет.
- Развести крахмал в 50 мл воды, хорошо перемешать и вылить в кастрюлю.
- Довести до кипения, остудить.
Если будете готовить квас на Петра и Павла, то здесь его интересный рецепт.
Минтай с картофелем
Ингредиенты:
Как приготовить:
- В форму, смазанную маслом, выложить картофель, нарезанный дольками. Приправить по вкусу.
- Между картофелем выложить рыбу, посолить, поперчить, полить соком лимона.
- Запекать при 200 градусах 25 минут. Украсить зеленью.
Минтай готовится быстро. Так что если нужен моментальный ужин, то воспользуйтесь этим рецептом.
Мандрыки с творогом
Мандрыки с творогом
Ингредиенты:
Для начинки:
Как приготовить:
- Просеянную муку соединить с яйцами, размягченным сливочным маслом, сахаром, сметаной. Добавить соль, замесить тесто.
- Для начинки творог растереть со сметаной и яйцами, добавить теплое масло, соль, сахар. Перемешать.
- Замесить тесто и раскатать толщиной 1 см, вырезать кружочки, в центр каждого поместить творог, края защипнуть.
- Выложить на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности при 180 градусах.
- Украсить сахарной пудрой.
Если увлекаетесь украинской старинной выпечкой, обязательно попробуйте приготовить хрустящие шулики.
https://food.segodnya.ua/