Клецки из Лихтенштейна – быстрый, бюджетный рецепт для обеда и ужина

По | 03.03.2023

Клецки из Лихтенштейна – быстрый, бюджетный рецепт для обеда и ужина Эти клецки маленькие, похожи на капли дождя. Попадают в кипяток через шумовку или дуршлак. Горячими соединятся с сыром и украсятся хорошо обжаренным луком   Лихтенштейнские клецки с сыром и карамелизированным луком

Клецки – очень распространены и очень любимы в Германии, Австрии. Есть тирольские клецки, для которых нужен черствый хлеб.

В Лихтенштейне их подают с сыром, он плотно обволакивает аккуратные капли из нежного теста. Сверху клецки украшаются хорошо обжаренным луком. Подавайте с овощным салатом или нежирным мясом.

Тесто для клецок получается густым. Но вместе с тем таким, чтобы оно могло легко проходить через отверстия дуршлага или шумовки. Именно таким образом лихтенштейнские клецки попадают в кипяток.

Клецки с сыром и карамелизированным луком

Клецки с сыром и карамелизированным луком

Ингредиенты на три порции:

  • мука – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • теплая вода – 125 мл;
  • твердый сыр – 200 г;
  • соль;
  • лук – 3 шт. крупных;
  • топленое или обычное сливочное масло.
  • Как приготовить:

    1. Просеять муку, добавить 2 ч. л. соли и перемешать.
    2. Взбить яйца с водой. Соединить обе смеси, замесить тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.
    3. Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, около 15-20 минут до карамельного цвета.
    4. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить соль.
    5. Пропустить тесто через дуршлаг или шумовку. Клецки должны быть маленькими и продолговатыми.
    6. Варить до готовности, слить через дуршлаг. Переложить.
    7. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился.
    8. Разложить по тарелкам и украсить карамелизированным луком.

    https://food.segodnya.ua/

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *