Фрикадельки из киноа и чечевицы Эти фрикадельки сытные, ароматные и вкусные! Они очень хорошо держат форму и являются отличным дополнением к любому спагетти-вечеру.
Ингредиенты
· 2 чашки приготовленного и остуженного киноа
· 2 стакана приготовленной и остуженной зелёной чечевицы
· 1/2 луковицы – нарезать (при желании пассеровать)
· 2 зубчика чеснока, измельчить
· 1/2 чашки овсяных хлопьев
· 1 столовая ложка томатной пасты
· 1/4 чашки измельчённой петрушки
· 2 столовые ложки крупно нарезанного базилика
· 2 ст. л. пищевых дрожжей
· 1 чайная ложка семян фенхеля
· соль и перец по вкусу
Приготовление
1. В кухонном комбайне объедините лук, чеснок, овсянку, томатную пасту, петрушку, базилик, пищевые дрожжи и семена фенхеля. Взбивайте около 1 минуты, пока все ингредиенты не смешаются.
2. Добавьте по 1,5 чашки киноа и чечевицы и взбейте с другими ингредиентами. Текстура должна быть довольно однородной — достаточной для того, чтобы шарики легко лепились.
3. Добавьте в смесь оставшиеся 1/2 чашки чечевицы и киноа. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Предварительно разогрейте сковородку с 1 чайной ложкой растительного масла. Скатайте из смеси чечевицы и киноа шарики, используя около 2 столовых ложек на фрикадельку. Поместите на сковороду, обжаривайте, переворачивая примерно раз в минуту, чтобы убедиться, что все стороны подрумяниваются.
5. После того как все фрикадельки были обжарены, вы можете либо наслаждаться ими, или запечь их в духовке при 180ºС в течение около 15 минут, чтобы немного больше подсушить.
6. Подавайте с любимым томатным соусом и спагетти!
https://vegetarian.ru/